家禽品种及其分类 我国家禽品种资源十分丰富，据国家品种资源统计确定，我国就鸡的地方品种（又称土鸡、柴鸡）就有 64 个。近二十年来，各地又利用地方良种制种，培育了系列具有地方品种特色（肉蛋品质优良，风味好），又具有生产性能高，适应性强的新品系。而且也从国外引进了一些快大型肉用禽和高产蛋禽品种。从其不同的用途和性质分为：特禽类，地方品种，培育新品种和引进新品种。在分类中有些品种具有多重性特点，如乌骨鸡集药用和观赏于一身。所列品种其详细资料亦可通过网上查阅。 第一节 特禽类 据不同的用途和性质分为： 药用禽类：乌骨鸡.绿壳蛋乌鸡.榛鸡.黑凤鸡.七彩山鸡.贵妃鸡.天山雪鸡.茶花鸡.雉鸡.乌骨雉.白骛鸭.鸽子.鹌鹑 等 观赏禽类：中华宫廷黄鸡.贵妃鸡.珍珠鸡.茶花鸡.鸽子.驼鸟.雉鸡.鹧鸪.青铜火鸡.红腹锦鸡.乌骨鸡.八卦鸡.山鸡.火鸡 .孔雀.番鸭.河鸭.雁鸭.鹅等 野味禽类：贵妃鸡.雉鸡.珍珠鸡.红腹锦鸡.鹧鸪.番鸭.野鸭.孔雀.河鸭.白骛鸭.鹧鸪.野鹅.鸬鹚等 狩猎禽类：鹧鸪.骨顶鸡.花尾榛鸡.雉鸡.翠鸟.鸬鹚等 第二节 地方优良品种 蛋用型：仙居鸡.白耳黄鸡.汶上卢花鸡.济宁百日鸡.绿壳蛋鸡系列等； 金定鸭.邵兴鸭.荆江鸭.攸县麻鸭.蒲田黑鸭.文登黑鸭.连城白鸭等 肉用型：霞烟鸡.杏花鸡.溧阳鸡.武定鸡.桃源鸡.河田鸡.清远麻鸡.石岐杂鸡.惠阳胡须鸡；北京鸭等 兼用型：大骨鸡.萧山鸡.琅琊鸡.固始鸡.浦东鸡.静远鸡.林甸鸡.狼山鸡.寿光鸡.黄郎鸡.鹿苑鸡.边鸡.茶花鸡.彭县黄鸡.香港麻鸡.峨眉黑鸡.广西岑溪鸡.广西荣发鸡等 ； 高邮鸭.建昌鸭.白鹜鸭.白河鸭.昆山麻鸭等 雁鹅.籽鹅.太湖鹅.狮头鹅.豁眼鹅.乌鬃鹅.伊利鹅.淑浦鹅.四川白鹅.酃县白鹅.浙东白鹅.皖西白鹅.江山白鹅等 第三节 培育的地方新品种 鸡：贡鸡 黑凤鸡 王店鸡 景黄鸡 土龙鸡 广黄鸡 广源黄鸡 岭南黄鸡 苏禽黄鸡 新扬州鸡 新狼山鸡 海红黄鸡 闽中麻鸡 皖禽肉鸡 雪山草鸡 京海黄鸡 皖南黄鸡 三青黄鸡 新广黄鸡 贵州黄鸡 墟岗黄鸡 新江汉鸡 京星一号 882 黄鸡 福星黄鸡 灵山香鸡 玉 凤三黄 良凤花鸡 龙凤黄（花）鸡 申浦麻鸡 申浦黄鸡 淮南三黄鸡 广西三黄鸡 河横青脚鸡 东方青脚鸡 粤禽黄（麻）鸡 白毛乌骨鸡 翔龙乌骨鸡 渝西乌骨鸡 山地乌骨鸡 黄凤乌骨鸡 黄麻羽乌骨鸡 环化雪峰乌骨鸡 京黄羽肉鸡 神农优质肉鸡 江淮优质肉鸡 皖江系列肉鸡 闽燕系列肉鸡 江汉鸡绿壳型 鲁禽系列 温氏禽系列 梅岭土鸡系列 新秀黄系列 江村黄鸡系列 金种黄鸡系列 河南黄鸡系列 萧山草鸡系列 新兴黄鸡配套系 康达尔黄鸡配套系等； 高产蛋型鸡有：农大矮小蛋鸡 京白 904 京白 938 滨 白584等 鸭：芙蓉鸭 白骡鸭 花番鸭 白番鸭 丽佳鸭 海格鸭枫叶鸭 仙湖肉鸭 闽融白羽半番鸭等 鹅：扬州鹅 四川白鹅 天府肉鹅配套系 吉林肉用和羽绒鹅新品系等 第四节 引进优良品种 鸡：海塞克斯（荷兰） 巴布考克 B380（美国） 罗曼（德国） 海兰（美国） 依莎褐（法国） 贵妃鸡（英国）澳洲黑鸡（澳大利亚） 万宝斯尼拉（荷兰） 安卡红（以色列） 野村斑鸡（日本） 红宝（加拿大）安纳克肉鸡（以色列）法国威特顿黄鸡 奥品顿鸡（英国 ） 鸭：卡叽康贝尔鸭 奥白星肉鸭 狄高鸭 瘤头鸭（番鸭 欧洲燕） 樱桃谷肉鸭 SM 型 鹅：郎德鹅 非洲鹅 莱茵鹅 罗曼鹅 匈牙利鹅 爱姆紫鹅 图卢兹鹅 意大利白鹅 火鸡：白钻石火鸡（加拿大） 尼古拉火鸡（美国） 贝蒂纳火鸡（法国） 驼鸟：非洲黑驼鸟 蓝颈驼鸟 红颈驼鸟 杂种驼鸟 雉鸡：特大型雉鸡 浅金黄色雉鸡 白雉鸡 珠鸡：灰色珍珠鸡 银斑珍珠鸡 野鸭：美国野鸭 鹧鸪：美国鹧鸪等 第五节 近年在市场上受欢迎的家禽品种 从适宜于放牧饲养和集约化饲养条件的优良品种以及市场需求等角度，介绍一些近年来在市场上特别受欢迎的具有代表性的家禽品种。 一、特禽类 1、中华宫廷黄鸡（北京油鸡、凤凰鸡） 2、贵妃 鸡（皇家鸡） 3 、绿壳蛋乌鸡 4 、珍珠鸡 5、七彩山鸡（野鸡、山鸡、龙凤鸡） 6、乌骨 鸡 7 、火鸡 8 、黑凤鸡 9、鹧鸪（又称石鸡） 10 、红腹锦鸡 二、地方品种 （1）肉用鸡品种： 1、惠阳胡须鸡 2、清远麻鸡 3、狼 山 鸡 4 、浦东鸡 5 、萧山鸡 6、黄郎鸡 7、大骨鸡（又称庄河鸡） 8、 静原鸡（固原鸡） （2）蛋用鸡品种： 1、白耳黄鸡 2、仙居鸡 3 、绿壳蛋鸡 系 列 4、卢花鸡 （3）肉用鸭品种： 1、北京鸭 2、高邮鸭 3、白河鸭 4、番 鸭（ 又 称瘤头鸭） 5、建昌鸭 （4）蛋用鸭品种： 1、金定鸭 2 、邵兴鸭
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