随着立秋的到来，丰收的季节也随之而来，秋天的市场被各色新鲜的蔬菜填满。这个季节，蔬菜的种类更加丰富，从清脆的秋葵到香甜的南瓜，每一种都散发着秋天的气息。在这众多的选择中，有六种蔬菜因其健康、无农药残留而格外值得关注。无论是大人还是孩子，都可以放心食用。
茴香菜，又称为香菜，具有独特的香气和丰富的营养。它含有丰富的维生素和矿物质，对增强免疫力、促进消化有很好的效果。
1. 花生米放入锅中，加水，加盐、葱、姜、八角、桂皮、香叶煮熟，关火后浸泡入味。将煮好的花生米取出，沥干水分。
2. 茴香菜洗净，晾干水分，切段，放入大碗中。加入适量盐、生抽、蚝油和香油，最后放入花生米，拌匀即可。
冬瓜是一种低热量的蔬菜，富含纤维和水分，非常适合秋季的食欲调理。同时，它还有清热解毒、利尿的功效。
2. 锅中加油，爆香葱姜，加入肉末煸炒至变色。加入冬瓜块，翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖调味。
南瓜不仅味道鲜美，且含有丰富的胡萝卜素和膳食纤维，是秋冬季节的养生佳品。
1. 南瓜切块备用，排骨洗净，沥干水分。排骨用盐、少许生抽、胡椒粉腌制10分钟。
2. 锅中加水，将南瓜和排骨放入蒸盘中，放入锅中，蒸50分钟，最后撒上蒜蓉，稍蒸片刻，即可。
莲藕清脆可口，营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，具有很好的健脾益胃、凉血止血的功效。
2. 锅中加水，放入焯水的排骨、莲藕、生姜，葱，煮沸后，转小火煮1小时，加入盐调味，继续煮10分钟，即可。
土豆是秋冬季节的主食之一，富含淀粉和纤维，能为身体提供足够的能量，同时也是非常好的减肥食品。
2. 锅中加油，爆香葱、姜、八角，加入牛肉翻炒，再加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。加入适量水，大火煮开后，中小火炖至牛肉软烂。
茼蒿是一种极富营养的绿色蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
2. 蒜切成蒜蓉，锅中加油，放入蒜蓉煸香。加入茼蒿翻炒，最后加盐调味，炒匀后盛出即可。
立秋后，蔬菜市场上各类新鲜蔬菜应运而生，以上六种无农药残留的蔬菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合家庭食用。虽然价格可能会稍贵，但为健康投资，绝对是值得的。让我们在这个丰收的季节里，享受美味的同时，也为身体注入更多的营养！
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