10月17日，本报报道了《广西大部分名优水果的营养成分均高于全国平均值，但居民的水果摄入量却远远不足》的新闻，引起不少市民的热议。一些市民给本报打来电话，询问了不少关于水果的问题：水果是吃得越多越好吗？水果真的可以减肥吗？将水果发酵成酵素能预防慢性病吗？水果中的原花青素可以消退老人斑吗……10月18日，记者就大家关心的相关问题，采访了营养专家。
刚生产完的博杰妈妈，正在家休产假，无聊时就不停地吃水果，有时候一天就吃了葡萄、木瓜、苹果、芭蕉、桔子、枣子6个品种的水果。“水果中没有脂肪，多吃些没有问题。千亿球友会”那么，水果真的是吃得越多越好吗？
“这是广西人吃水果的一个误区！”自治区疾病预防控制中心食品营养安全与学校卫生所副主任技师方志峰告诉记者，《2016年中国膳食指南》中推荐每人每天的水果摄入量是250-350克，也就是大家常说的半斤八两。所以吃水果并不是越多越好，因为水果中糖分较多，热量也很高，长期超量摄入反而容易造成肥胖。对于糖尿病人来说，更是要慎重地选择水果，建议吃一些升糖指数较低的水果，例如苹果、猕猴桃、梨等。
“每天吃够250克的水果，基本上能补充足量的维生素、微量元素和膳食纤维”，广西中医一附院营养科主任江涛表示，每天吃上1-2种不同种类的水果就已经很不错了。
另外，除了一些对某类水果过敏的人群外，大家不需要对水果的温热寒凉有太多的忌讳。而吃水果的时间，江涛建议最好在两餐之间，这时水果的利用率会比较好，既能补充水分，又能获取丰富的营养素。此外大部分人早餐食物质量不高，建议可适当吃些水果。
“最近常常在各种场合听到原花青素的介绍，说是可以延缓衰老，吃了含原花青素高的食物线岁的李女士平时喜欢关注养生，对于果蔬中的花青素含量，她也想弄清楚。
“原花青素是一种极佳抗氧化剂，可将人体内生物化学代谢的氧化反应所产生的自由基中和，可能具有避免破坏人体细胞、组织及免疫系统而致病、致癌的功效，”方志峰称，深色的植物中都含有原花青素，已经有大量的科研数据显示原花青素有抗衰老的作用。
一些上了年纪的人的手上、脸上，会出现“老年斑”，而这个“斑”其实就是体内大量的毒素无法排出，沉积下来的一种色素。所以对于中老年人来说，可以多吃一些颜色比较深的食物，“但需要注意的是，即便是有淡斑的功效，建议大家还是要合理地吃果蔬菜。”方志峰说。
那么，哪些水果中的原花青素比较高呢？专家推荐了：葡萄、血橙、蓝莓、樱桃、红橙、草莓、桑葚等。其中，蓝莓在40余种果蔬中的抗氧化能力最高。
广西医科大学营养与食品卫生教研室的肖徳强则提醒大家，葡萄中的原花青素主要存在与葡萄皮和葡萄籽中，果肉中的原花青素反而比较低，建议将葡萄洗干净后带皮一起食用。
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