如今，在我国许多城市的生鲜超市及众多社区蔬菜副食品超市中，人们都不难发现一个现象——包装好的净菜越来越多了。
盆菜、捆扎菜、快洁菜、半成品QY千亿球友会app菜干干净净，摆满货架，呈现出任君挑选的景象；北京、上海、深圳、杭州、南京等大城市的大型超市内也开设了净菜专柜。告别“连土带泥”，“净菜”已然开始走入寻常百姓家。
为顺应人们的消费升级趋势，北京于5月1日出台了新版《北京市生活垃圾管理条例》并开始实施。同时，为配合新规，推进农产品生产、流通企业消费垃圾源头减量，北京市商务局、农业农村局在5月14日联合宣布，北京市开始全面推进净菜上市工作。
不得不说，有政策的大力扶持，从田间原料到终端产品的全产业链过程中，定将诞生出一批专业净菜公司，在不远的未来也将掀起新一波投资浪潮。
站在农贸市场新的发展机遇面前，作为农贸市场管理方，又该如何为“净菜上市”工作做好准备？就该问题，金长农贸培训中心为大家进行简单分析。
金长农贸培训中心认为，净菜走进千家万户是一个毋庸置疑的趋势，但在当下，净菜在国内的消费领域仍然处于初步阶段，全面上市就将面临着两个挑战：
第一，消费者对净菜不放心。受传统消费观念和习惯的影响，大部分人对净菜上市持观望或回避的态度，只有少数年轻群体用户对净菜钟情并乐于消费。距离全面推行净菜上市仍有很大挑战，需要花更多的时间示范和引导消费者，以此来培养消费习惯。
第二，市场还未成熟。虽然目前已有一些城市开始拓展净菜经营项目，但要能全部覆盖所有农贸市场尚待时日。金长农贸培训中心发现，在一些农贸市场中，偶尔也可以看到拣好了的韭菜、剥好了的豆子、削好了的莴笋摆在摊位上出售，但这还不能成市，充其量只是零零星星，带那么点“萌芽”味儿。况且，菜源来自四面八方，流动摊主卫生条件又差，“净菜”很难打动人心。
如果说净菜之前离普通大众的生活比较遥远，但它慢慢从大型商超、线上生鲜平台中跳脱出来，走进农贸市场等“接地气”消费地，已经成为大众的消费主流。虽挑战重重，但“净菜上市”也将倒逼传统农贸市场迅速成长，作为农贸市场管理方，也要与时俱进，掌握新的管理方法以应对未来的发展。
在入市之前，农贸市场管理方应严格统一对入市蔬菜实行“五无”标准，即无泥土、无头根、无老帮烂叶、无夹杂物、无农药公害；有条件的要将蔬菜清洗干净，按一定重量将蔬菜分类，提倡用塑料袋、塑料盒进行包装。
另一方面，市场管理方要实行激励措施，对净菜上市实行保护价，教育个体商户端正经营行为，鼓励他们加大蔬菜上市前的去杂、分拣、清洗、包装等劳动投入，把废弃物分类放置在市场内的垃圾区域。同时，还应加强蔬菜市场的基础设施建设，建立起封闭型、易管理的市场，为净菜入市创造条件。
特别需要注意的是，食品安全仍然是管理方要重点检测的一环节。净菜如果想要快速全面上市，市场管理方就要做好品控，既要方便食用，又要做到安全可靠，保证食材品质，让消费者买得放心，吃得安心。
净菜全面上市，不能光靠政策的强制力，还得靠农贸市场管理方、相关产业以及有识之士联合起来共同努力。
对于农贸市场管理方而言，最重要的就是在确保加工卫生的前提下，提高食材保鲜水平，丰富产品门类，让消费者安心入市购物。
但这些都不是一锤子买卖，而是需要时间来逐步实现。金长农贸培训中心愿与国内农贸市场共同向前推一步，明日净菜市场，定是一个晴朗天！返回搜狐，查看更多
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