校园食品安全问题事关广大师生的身体健康和生命安全，人民群众非常关心、党委政府非常重视。为全面贯彻落实好群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，有效防范和化解校园食品安全风险隐患，压紧压实中小学校园食品安全主体责任，确保中小学校园食品安全突出问题排查整治专项行动取得真正实效，青县市场监督管理局创新学校食品安全管理方式，组织学校实施蔬菜食品安全自行检验检测，确保学校食堂蔬菜符合食品安全标准，切实保障校园蔬菜食品安全。
一、组织开展高标准蔬菜快检培训。一段时期以来，学校采购的米面粮油等大宗食品原料索证索票，食品安全基本得到质量控制，而蔬菜作为用量最多的原料供给一度得不到有效的质量保证，种植户的质量安全承诺、随货同行的检测合格证明都不能随货同行。为使学校安全标准再提升，安全程度再提高，县市场监管局按照《学校食品安全与营养健康管理规定》第三十六条规定学校食堂提供蔬菜、水果以及按照国际惯例或者民族习惯需要提供的食品应当符合食品安全要求。组织青县一中、二中、四中、六中、职教中心、实验中学、树人学校、明德中学等8所供餐1000人以上学校开展食品检测人员培训、投资13万元装备8台食品高效快速检测设备，主要目的是及时发现并消除蔬菜等食品中的安全隐患，增强学校对食品安全的自我管理能力，提升师生对食品安全的认知和信任度。
青县第六中学食堂食品检验人员正在对所购进的蔬菜进行加工前快速检测 图片来源：青县市场监管局
二、高标准指导快速检验检测。县市场监管局指导学校制定蔬菜食品安全自行检测计划，定期对学校的检测工作进行监督检查，确保检测工作的规范性和有效性，明确检测时间、检测项目、检测方法等。检测计划涵盖蔬菜的农药残留、重金属含量、微生物污染等关键指标。指导学校蔬菜采购与储存：建立健全食材供应商资质审核制度，确保蔬菜来源可靠。采用科学合理的储存方式，保持蔬菜新鲜、无污染。指导样品采集与预处理：按照检测计划，学校工作人员从食堂采购的蔬菜中随机抽取样品，对样品进行必要的预处理，如清洗、切割等，以符合检测要求。指导学校自行检测：学校利用快速检测设备等工具进行初步检测，如农药残留快速检测试纸等。快速检测具有操作简便、结果快速的特点，适用于学校日常自检。规定学校在早、中、晚餐前两小时实施蔬菜检测，检测合格立即走蔬菜清洗程序。指导结果判定与处置：根据检测结果，判定蔬菜是否合格。对不合格蔬菜，学校立即停止使用，并追溯源头，采取相应措施防止类似问题再次发生。同时，学校要将不合格检测结果上报市场监管局，以便监管部门掌握情况，采取进一步措施。指导记录与存档：为学校统一设计《学校食堂蔬菜食品检验检测台账》，详细记录每次检测的过程和结果，包括样品信息、检测项目、检测方法、检测结果等。记录存档备查，以便日后追溯和调阅。对学校上报的检测结果进行复核和确认，及时向社会公示抽检结果。对发现的问题蔬菜食品实施召回程序或处罚程序，维护市场秩序和消费者权益。秋季开学以来，该县青县第一中学等8所学校购置快检试剂1100盒，共检测蔬菜1553批次。
青县市场监管局组织学校食堂食品检测人员进行食品快检培训 图片来源：青县市场监管局
县市场监管局在中小学校园食品安全突出问题质量提升整治行动中，实施分层分类的学校食堂蔬菜检验检测，邀请省食品检验专家对县域学校食品安全员、食品检测人员全覆盖集中培训，为学校蔬菜自检提供必要的技术支持和培训，以面会面的课堂教学和手把手的现场示范，提高学校自行检测的能力和水平。市场监管局还向学校推广先进的检测技术和方法，帮助学校提高检测效率和检测准确性。学校通过制定检测计划、严格采购与储存、科学采集与预处理样品、自行检测与结果判定、记录与存档以及召回等环节，可以确保供应学校食堂的蔬菜食品符合安全标准，为师生提供健康、安全的饮食环境。（青县市场监督管理局 于长城）
原标题：《河北青县市场监管局实施学校食堂蔬菜安全自行快检 积极推进学校食堂质量提升》qy千亿体育官方网站
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