在故乡的田野间，那些翠绿欲滴的山野菜，仿佛是大地母亲赠予我们的天然佳肴。它们不娇气，不挑剔，只需一把泥土、一缕阳光，便能茁壮成长，为我们的餐桌带来无尽的鲜美。每当春天来临，我总会迫不及待地踏上寻味之旅，去山间地头找寻那些令人垂涎的山野菜。
山野菜，在江南丘陵地带的农村又称地菜，它们虽生于野地，却蕴藏着故乡的味道。这味道，不仅仅是来自大自然的馈赠，更是故乡土地的记忆与情感的凝聚。每一口山野菜，都仿佛带着故乡的泥土气息，让人回味无穷。
远在他乡的游子，吃厌了大鱼大肉，吃腻了超市里精品时令蔬菜时，每每提及山野菜，总会心生感慨。那是一种对泥土的渴望，对故乡的思念，对童年记忆的追寻。
记得有次回老家，大姐特地为我准备了一桌子的山野菜，有清炒地菜，有三鲜地菜粑，有地菜炸春卷，那鲜美的味道瞬间勾起了我对儿时的无限眷恋。大姐笑着说：“这些地菜可是我从田间地头一颗颗采回来的，新鲜得很呢！”我边吃边点头，心中涌起一股暖流。
小时候，一过立春，我们就会提着竹篮，带上小铲刀去田间寻采地菜，那时采地菜的人很多，几乎是大人小孩必修的“劳动课”，而土地跟我们的小身板一样贫脊，地菜生长并不茂盛，要采集一竹篮是很难的，我们就分时段、分地块进行“割据”采集，由此也会发生一些冲突和“野蛮”行为，但事后去谁家吃上一口鲜美地菜，一切的不快又都化解了。
如今，城市里的超市货架上摆满了各种蔬菜，它们看起来光鲜亮丽，却少了那份来自大自然的味道。而故乡的山野菜，虽没有华丽的包装，却以其独特的鲜美味道和乡土气息，赢得了我们的青睐。这不仅仅是味蕾的享受，更是一种情感的寄托。
在乡村振兴的大背景下，山野菜也逐渐成为了乡村经济的一张名片。越来越多的村民开始种植山野菜，通过电商平台将它们销往全国各地。这不仅为乡亲们带来了可观的经济收入，也让更多的人品尝到了来自故乡的美味。
每次回城，大姐总会让我带些山野菜回去。她说：“这些地菜虽然不值什么钱，但它们是你对故乡的思念，也是我对你的牵挂。”我笑着接过那些绿油油的山野菜，心中充满了感激和温暖。
山野菜里的乡愁，不仅仅是一种味道的记忆，更是一种情感的传承。它让我们在品尝美味的同时，也感受到了故乡的温暖和亲情的力量。在这个快节奏的时代里，我们或许会因为种种原因离开故乡，但那份对故乡的思念和眷恋，却永远不会消失。
有人说，乡愁是一种病，无药可医。但我想说，山野菜就是治愈乡愁的良药。它让我们在远离故乡的日子里，依然能够感受到那份来自大地的温暖和关怀。
如今，每当我品尝着大姐带来的山野菜，我都会想起那片熟悉的田野和那些美好的时光。它们如同故乡的山水一般，永远铭刻在我的心中，成为我生命中不可或缺的一部分。
山野菜的乡愁，是一种深深的眷恋和思念。它让我们在品味美食的同时，也感受到了故乡的温暖和亲情的力量。愿我们都能珍惜这份乡愁，让它成为我们人生旅途中最美好的风景。
其实，我想说，在振兴乡村经济，文化先行的当下，山野菜里的不仅浓缩的是舌尖上的乡愁，还有饮食文化的回归。正如日本作家水上勉在他的那本《今天吃什么呢?去地里看看》书中提到的，土地的味道也是自得其乐的味道。如果“地菜宴”“地菜调味包”等新兴业态点缀乡村，是不是留住了舌尖上的乡愁?
本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。QY球友会官网
本文由:qy-千亿(球友会)官方网站提供